Categorie: Eten & drinken

Ongeveer een jaar geleden werd onze jongste dochter geboren. De laatste ook, durf ik wel te stellen. Ze is heerlijk, ontwikkelt zich goed, is vrolijk en makkelijk. Zoals het hoort bij een derde. Dit komt ongetwijfeld ook omdat wij een stuk meer oefening hebben gehad in de tussentijd. Maar ook omdat het contrast met onze oudste dochter (middelste kind) nogal groot is.

Om eerlijk te zijn: onze oudste dochter was een draak van een baby. Gezond, ja. Maar een slechte slaper. Ontevreden. Om maar een taboe te doorbreken: de eerste 6 maanden was ze vaker ongewenst dan gewenst. Ik had het vreselijk moeilijk met haar temperament en de afstelling op mijn temperament.

Gelukkig is dat nu anders: na 6 maanden werd ze makkelijker en inmiddels is het een wolk van een peuter waar ik vreselijk veel van hou. Van alle drie overigens. Iets wat je pas begrijpt als je zelf kinderen hebt: je houdt van allemaal evenveel, maar toch anders. Ze maken een deel van mij compleet, maar allen een ander deel.

Maar goed, terug naar de jongste. Lieftallige Echtgenote heeft het voor elkaar gekregen om 9 maanden lang continu borstvoeding te geven. Inmiddels is dit teruggelopen tot alleen in de ochtend en ’s avonds nog een keertje kolven. Af en toe krijgt Baby (nu Dreumes) nog iets extra’s als gevolg daarvan.

De rest werd aangevuld met opvolgmelk. En da’s niet goedkoop! Wij gebruiken geen Nutrilon of een ander A-merk. De kwaliteitscontroles en voedingswaardes van opvolgmelk is wettelijk geregeld. Het prijsverschil is 10 EUR per pot…Dat gaan we dus niet doen. Maar we gebruiken wel het spul van de AH: 6.85 EUR per pot.

De consumptie is ongeveer 1 pot per week, het resultaat is een grote aluminium trommel die je daarna overhoudt waar je niets meer mee kunt. “Stiekem” is dit bijna 25 EUR per maand. Niet gek dus dat we ruim binnen ons boodschappenbudget gaan blijven!

Vorig jaar mei hebben wij een frituurpan gekocht.  Een dubbele frituurpan zelfs. En naar volle tevredenheid, durf ik wel te stellen.

Afgelopen weekend heb ik voor het eerst de afgewerkte frituurolie naar de milieustraat gebracht. 18 liter in totaal, vanaf mei 2021 t/m eind januari 2022. 8 maanden dus in totaal. Onze frituurpan “slikt” ongeveer 5 liter frituurolie per keer, en we hebben natuurlijk diverse keren de olie vervangen. Ongeveer eens in de 7-8x, en na het bakken van de oliebollen.

Met de dubbele pan is het vrij makkelijk om een systeem aan te brengen: de linker pan is voor de snacks, de rechter voor de friet. (Voor Noorderlingen & Randstedelingen: friet = patat.) Hier hou ik me heel strikt aan. Zo voorkom ik dat het paneermeel in de friet komt, en gaat de olie iets langer mee. Al is dit primair het gevolg van gebruik.

Het schoonmaken is eenvoudig: alle onderdelen zijn demonteerbaar en gaan prima in de vaatwasser, met uitzondering van de verwarmingselementen. De olie gaat met een trechter terug in de fles waar ze oorspronkelijk uitkwam, en die fles gaat daarna de schuur in totdat ik een redelijke voorraad heb.

Ik ben er uiterst tevreden mee. In 2018 spendeerden we 222,30 EUR bij de plaatselijke snackbar. In 2019 was dit reeds 321 EUR en in 2020 was het 310 EUR. In de eerste helft van 2021 (t/m mei) was het 164 EUR. En daarna: nul. Niets, noppes, niente. We zijn niet één keer meer bij de snackbar geweest.

Onze “thuisbakfrequentie” is gelijk gebleven: eens per 2 weken eten we frietjes & snacks. Natuurlijk betekent dit wél dat we de friet & snacks nu zelf moeten kopen, evenals de olie. Edoch: onze kosten voor boodschappen zijn naar beneden gegaan, en niet omhoog: van 711 EUR pm naar 703 EUR per maand. Het effect is dus simpelweg niet zichtbaar in de maandelijkse boodschappen.

Conclusie: dit hadden we eerder moeten doen!

Al eerder schreef blogger Luxe of Zuinig uitgebreid over AH premium. En heb ik daar verder weinig aandacht aan besteed of actie op ondernomen. Tot afgelopen vrijdag. Ik had weinig te doen en nergens zin in en zat alleen op de bank. Ik opende uit pure verveling de AH app, en ben me op dat moment gaan verdiepen in AH Premium.

Zoals gezegd is er al uitgebreid over geschreven. Wat het kost, wat het oplevert. En ik heb al snel de conclusie getrokken dat het helemaal niets kost. En dat is vrij eenvoudig: AH Premium kost 12 EUR per jaar. Onze bezorgbundel (wij komen zelden in de supermarkt) kost 120 EUR. En hier krijg je 10% korting op. 10% van 120 is natuurlijk 12: en de bundel is dus gratis.

De rest is pure winst!

Koopzegels van AH

Ik baal achteraf als een stekker. Wij deden nooit aan koopzegels. Simpelweg niet in verdiept. Blijkt het gewoon een razendgoede deal te zijn! Voor iedere euro die je besteed mag je een koopzegel kopen, van 10 cent. Bij 1000 EUR boodschappen mag je dus voor 100EUR aan zegels kopen. Je betaalt in totaal 49 EUR per boekje aan zegels (490 zegels dus). Maar je krijgt 52 EUR terug. Dat is 6.1%!

Met AH Premium mag je het dubbele aantal zegels kopen. Dat is nog steeds 6.1% rendement, maar je kunt wel meer “inleggen” in dit spaarpotje.

Vanaf 7 juli dit jaar hebben wij bij de AH voor 2254.03 EUR aan boodschappen gedaan. 91,3% hiervan is bezorgd. De rest is gekocht in de winkel en betrof dan weer voor 98% boodschappen in de vakantieperiode. Slechts 1x zijn we bij de AH geweest om iets te halen wat we vergeten zijn.

In ieder geval: 2254 EUR geeft ons de gelegenheid om voor 225,40 EUR aan zegeltjes te kopen. Dat zijn 4,6 boekjes vol. Die zijn per stuk 52 EUR waard: 239,20 EUR in dit geval. De winst door koopzegels te kopen is dus 13,80 EUR.
Met AH Premium hadden we voor 450,80 EUR aan zegels mogen kopen, voor een winst van 27,60 EUR.
Zelfs zónder bezorgbundel zouden we AH Premium dus al in een half jaar hebben terugverdiend.

Korting op biologische producten

Nu komt echter het grootste feitje: je krijgt korting op biologische producten. En wij kopen per week ongeveer 3 pakken biologische yoghurt. 150 per jaar. Tegen 1.09 EUR per stuk kost dit op jaarbasis 163,50 EUR. Met een standaard korting van 10% op biologische producten is dit 16,35 EUR.

En uiteraard hebben we een baby. En hoewel zij meer en meer mee-eet met wat de pot schaft, gaan er in de avond toch vaak potjes in. Die eet ze goed, en heel eerlijk gezegd scheelt dit best een hoop gedoe in de avond om alles te prakken en te malen. Zo’n potje kost 99ct, en met Premium krijgen we (omdat we dat biologisch kopen) 10 ct korting. 3 EUR per maand. Hetzelfde geldt voor de Organix Maïs knabbels (40 cent, maar daar doen we weken mee) en iets wat we als gezin graag eten, de Tortilla wraps van Santa Maria waar we 25ct korting op krijgen. Die eten we wellicht 2x per maand.
Bovenstaande levert per maand al ongeveer 4 EUR op.

Persoonlijke Bonus Box

Iedere week hebben we andere producten in de persoonlijke bonus box. Normaal mag je er 5 activeren, als Premium lid (alle) 10. Die zijn niet altijd relevant. Maar voor deze week, als voorbeeld, staat er kipfilet (voor op brood) in. 34 cent korting.
Ook Bolletje Knäckebrod, van die ronde. Die vind ik héérlijk, en daar krijgen we nu 24 cent korting op. Gehakt gaat voor 52 cent per pond minder (en zullen we deze week 6x kopen, want dat kan goed in de vriezer) en een paprika mix 40 cent goedkoper. Paprika wordt hier nogal veel gegeten, want de kinderen vinden dit ook een lekker tussendoortje.

Ook de afbakpizza’s (nu we tijdelijk minder tijd hebben om deze zelf helemaal te maken en de achterwand van de keuken nog niet geplaatst is en deeg maken dus wat meer voorzichtigheid nodig heeft) zijn in de aanbieding. 3,09 EUR goedkoper per 3 stuks. Dat worden er dus 6.

Voordeel deze week: 1x kipfilet, 4x knäckebrod, 6x gehakt, 1x paprika mix en 6x pizza: 11 EUR korting deze week. (Toegegeven: deze 5 aanbiedingen hadden we altijd kunnen kiezen, ook zonder premium)

Conclusie: AH Premium, wat levert het ons op?

Zoals gezegd is de korting op de bezorgbundel reeds voldoende om AH Premium verder niets extra te laten kosten.
De koopzegels zullen ons op jaarbasis een kleine 60 EUR opleveren, ipv. 30 EUR zonder AH Premium.
De korting op biologische producten per jaar zal een kleine 50 EUR zijn en de persoonlijke bonus box…Wel, dat kan nog wel eens het meest interessant zijn. Met goed plannen kan dit zomaar een paar honderd EUR per jaar opleveren.

Dit hoort ook bij mijn plan om volgend jaar goedkoper uit te zijn met de boodschappen dan dit jaar, ondanks de groeiende kinderen en oplopende inflatie.

Waarom doet Albert Heijn dit?

In principe zou je denken dat extra korting ook extra marge kost. En dat is ook zo. Het kost Albert Heijn marge om ons meer korting te geven. Maar dat is slechts op het eerste gezicht. Want er spelen meerdere dingen mee:

1. Zij hopen dat wij meer kopen bij de Albert Heijn. Liever 10% marge op 120 EUR dan 20% marge op een tientje.
   Ze hopen vooral bij het bezorgen ook dat wij méér tegelijkertijd kopen. Dit maakt de relatieve bezorgkosten per levermoment veel goedkoper.
2. Het levert ze data op: wat kopen we wel en niet, waar valt mee te sturen? Ze geven zelf aan dat door Persoonlijke Bonus Box items te selecteren ze “betere en persoonlijkere aanbiedingen” kunnen geven. De data wordt dus verwerkt. Niet alleen voor ons voordeel. Het is geen filantropische instelling. Nee, punt 3 is denk ik de belangrijkste reden:
3. Als je een beter inzicht hebt in wat je wanneer het meest verkoopt én hoe je dit het best kunt beïnvloeden, dan kun je betere prijsafspraken maken met leveranciers. Zo kan het interessant zijn om bij veel aanbod van iets de vraag te verhogen door meer korting te geven aan specifieke klanten, zodat je voorraden afnemen en je andere producten kunt opslaan. Je kunt er ook voor zorgen dat productne met een lagere marge wellicht minder worden verkocht, door een alternatief met een hogere marge met meer korting te verkopen. Of om bepaalde omzetafspraken met geselecteerde leveranciers na te komen. Zeker aan het eind van het jaar kan het interessant zijn om bepaalde merken meer aan te bieden. Want reken maar dat de Albert Heijns van deze wereld afspraken hebben met de Douwe Egbertsen, Nestlés, Danone’s, Unilevers en Heinken, Coca Cola’s & Pepsi’s van deze wereld om bepaalde omzetten te behalen en een bepaalde productmix te voeren.

’s Ochtends staat bij ons altijd de radio aan. Of eigenlijk bijna altijd, en altijd op Q-music. En onlangs was daar in de ochtendshow een interessante kwestie: Tom van de Intercom (als je luistert ken je ‘m, als je niet luistert: dat is de producer van de show) heeft een nieuw huis gekocht met zijn vriendin en een nieuwe keuken. En hij wilde graag een Airfryer. Zijn vriendin wil dit per sé niet: ze hebben tenslotte al een oven.

Dat zette mij aan het denken: waarom zou je een airfryer willen hebben? De argumenten van Tom waren vooral rondom gemak: een airfryer is lekker snel warm. Haar (tegen)argument was dat ze al een oven hebben en dat eventjes wachten niet zo’n probleem is.

Ik verwonderde mij over het argument van de Airfryer. Nu moet je weten dat mijn echtgenote werkt op het gebied van overgewicht, en daar laat ik het verder bij. Maar haar patiënten hebben 1 ding allemaal gemeen: ze hebben een Airfryer. De gedachte is namelijk dat dit gezonder is dan frituren. Los van de vraag of dit zo is of niet (per portie) heeft zo’n ding wel een ander nadeel: de verleiding is véél groter! Vrijwel alles kan er in, en het is zó klaar. Dat geldt ook voor afbakbroodjes, croissantjes, vlees, snacks en friet. Allemaal dingen die een keertje geen kwaad kunnen, maar meerdere keren per week toch wel een serieuze hoeveelheid caloriën toevoegen. Een kaiserbroodje past in een holle kies, maar bevat per broodje net zo veel caloriën als 2 boterhammen…Een croissantje (afbak) het equivalent van bijna 3 boterhammen!

Airfryer of oven

Maar goed, een airfryer of een oven dus. Ik ben geen voorstander van een airfryer vanwege 3 dingen: het gemak (en dus de verleiding) waarmee je iets klaar kunt maken, de geur (het stinkt nog steeds naar airfryer niets anders dan een hete-luchtoven waar op een speciale manier lucht langs de maaltijd geblazen wordt om het eten lekker knapperig te maken. Zo’n ding heeft nog altijd een flink vermogen: ruim 2200W. Het voorverwarmen schijnt 3 minuten te duren.

Dan de nadelen: ze zijn ontzettend duur. Ongeveer 200 EUR voor een XXL (en ik heb een gezin, dus kleiner is nonsens)…Dat is net zo duur als 3x een dubbele frituurpan. Sterker nog: ik kan 140 liter frituurolie gebruiken van het prijsverschil. 23 x de frituurolie verversen dus (er gaat 5 liter in mijn frituurpan), ofwel 233 keer frituren. En daar doe ik dan weer 10 jaar over. En zo lang gaat een aifryer (als ik de recensies en ervaringen van vrienden mag geloven) niet mee.

Een andere beperking is de temperatuur. Omdat een airfryer niet zo warm wordt, heb je nog steeds een oven nodig. Nog even los van de vorm uiteraard, maar wij bakken nogal eens gerechten die met grote hitte gemaakt worden: pizza’s gaan op 250 graden bijvoorbeeld. Een airfryer wordt maar 200C. Daar bij: onze oven heeft een “snelle opwarm” functie, waarmee deze in ongeveer 5 minuten op 250C is. Niet echt een noemenswaardige wachttijd.

Maar een airfryer is gezonder toch?

Maar, als je de verleidingen kunt weerstaan, is een airfryer gezonder toch? Dat valt te bezien. Dit gaat er vanuit dat, omdat er niet gefrituurd wordt, er minder vet in een airfryer-product zit. Overigens zijn deze producten dezelfde als voor de oven, dus hier zijn deze twee alternatieven zeker gelijk.
Maar lieve mensen…Hoe denkt u dat het krokant wordt? Juist! De hete lucht zorgt er voor dat de olie die IN het product zit snel verdampt en naar buiten komt. Dit veroorzaakt de typische frituurlucht, en het korstje.

Een voorbeeld: een kaassoufflé voor de frituurpan bevat 206 kcal en 11.2 gram vet. Van hetzelfde merk (Mora) hebben ze ook airfryer & oven-varianten: 255kcal per stuk en 16.1 gram vet: 44% méér dan de frituurvariant. Dat is een belangrijk verschil.
Nu wordt de ene natuurlijk nog gefrituurd, en de andere niet. Dus bij de frituurpan-variant komt er nog een en ander bij. Nu schijnt het nogal af te hangen van het product en dergelijke hoeveel vet er wordt geabsorbeerd bij het bakken. Ik heb vage bronnen gelezen dat het 8-25% van het productgewicht is: bij friet meer en bij frikandellen minder. Om bij de kaassoufflé te blijven: bij 10% zou het product 77 gram moeten wegen (ik ga het de volgende keer checken). Een gram frituurolie bevat 8,28 kcal. 7kcal is dus 58kcal. De gefrituurde kaassoufflé bevat nu dus 264kcal: 3,5% méér dan de airfryer-variant.

Bij friet is de verhouding anders: het product (airfryer-friet van de AH) bevat 196kcal per 100 gram. De frituurvariant doet 126kcal. Het voedingscentrum gaat uit van 264kcal per ons bereid product (vloeibare olie).

Natuurlijk is dit een groot verschil: bijna 70 kcal per ons. Maar wellicht kun je de mayonaise skippen de volgende keer. Scheelt weer 111kcal.

Conclusie: oven of airfryer

Dat moet je lekker zelf weten, uiteraard. Ik hoef geen extra apparaat wat de verleidingen nog groter maakt om vaker ongezond te eten. Een frituurpan aanslingeren is een bewustere keuze (meer werk) en daardoor zullen wij het minder vaak doen dan iets uit de airfryer pakken. Om broodjes te bakken in het weekend heb ik het niet nodig: de oven is snel genoeg warm. En de oven gaat er zéker niet uit.
Als je af wilt vallen of gezonder wilt eten is het mijns inziens beter om te frituren dan de airfryer te gebruiken, juist omdat de frituurpan meer werk is. In het aantal caloriën maakt het nauwelijks iets uit. Grote kans dat door vaker op en neer te lopen en dingen klaar te zetten, de frituurpan zelfs nog minder caloriën oplevert dan de airfryer. En die paar honderd EUR kun je mooi in je zak houden. Of aflossen op een schuld. Of beleggen.

In Huize Geldsnor drinken wij veel koffie. Al is het tegenwoordig een stuk minder, moet ik toegeven. Maar het is nog altijd aanzienlijk. Doorgaans drinken we Douwe Egberts-koffie. Snelfiltermaling, want ik drink graag koffie uit een kan (ik schenk het wel eerst in een kopje hoor, ik ben geen barbaar). En meerdere koppen achter elkaar. Bovendien weiger ik veel geld uit te geven aan al die fancy machines die van alles maken wat ik niet gebruik. Maar voor ieder wat wils natuurlijk… En gezien ik een hekel heb aan elk apparaat wat lawaai maakt, komen koffiebonen er niet in. En omdat ik hou van de wereld om me heen gebruik ik geen pads of cups.

Wij knippen als ware verzamelaars de koffiepunten uit. Maar natuurlijk ook de punten van de Pickwick thee. Inmiddels hebben we een kleine 8.000 punten hier in huis liggen. En natuurlijk dient zich dan de vraag aan: wat zijn ze waard? En waar kun je ze inleveren?

Wat zijn de Douwe Egberts punten waard?

Nou…Niet zoveel. Da’s de korte versie van het antwoord. En het fluctueert ook nog wat je er voor kunt kopen. Zo kun je bij Blokker (en dat beantwoord meteen de vraag: waar kun je ze inleveren?) een Douwe Egberts Moccamaster filterkoffiezetapparaat kopen voor 41.800 punten. Dit in plaats van 209 EUR te betalen.

Een snelle rekensom leert dat 1000 punten dus 5 EUR waard zijn. Overigens staat dit ook gewoon op de website van Blokker. Een totaal onnodige rekensom van mijn kant dus. Maar ach, die maak ik wel vaker…

Hoeveel koffie moet je daar voor drinken?

Het antwoord op die vraag is dan weer: best wel veel. Op 1 pak koffie zitten 20 punten. 10 cent per pak dus. Een pak kost ongeveer 6 EUR per stuk, mits niet in de aanbieding. Het is dus ongeveer 1.7% van de aanschafprijs wat je aan korting kunt kopen.

1 pak koffie van 500 gram gaat ongeveer 50 kopjes mee (ons koffieschepje is 10 gram, en met onze water/koffieverhouding is dat 10g op 1 mok). Om een koffiezetapparaat bij elkaar te sparen van 41.800 punten moet je dus 2090 pakken koffie leegdrinken, of 104.500 mokken koffie drinken. Met 10 mokken per dag dus 10.450 dagen ofwel 28,5 jaar.

Er zijn natuurlijk wel methodes om dit te optimaliseren! Zo kun je de kiloverpakkingen kopen: dat zijn feitelijk 2 pakken van 500 gram. Echter, in plaats van 2×20 punten krijg je er 100 punten gratis bij. Ik heb het vast voor je uitgerekend: je hebt nu nog “maar” 299kg (of 598 pakken van 500g) nodig om de 41.800 punten bij elkaar te sparen. Het duurt nu wel minder lang om dit voor elkaar te krijgen: nog maar 29.900 mokken koffie. Bij 10 per dag is dit nog maar 8 jaar ipv. 28 jaar.

Nu dient zich de vraag aan: loont dit? De kilo-verpakkingen zijn namelijk nooit in de aanbieding. Deze kiloverpakkingen kosten (actueel) 11.89 EUR per kg. Een 500 gram verpakking kost 5.99 en is dus 9 cent per kg duurder. In de aanbieding kost deze koffie 8.5EUR (bij een supermarkt) of 8.92 (thuisbezorgd met bol).

Tsja, dan is de rekensom makkelijk: 100 punten extra levert 50 cent korting op bij het inleveren er van. De “netto” prijs van de kg koffie is dus 11.39 EUR. Onder normale omstandigheden (lees: geen aanbieding) is een kilogram-verpakking dus 5% goedkoper. Wanneer er sprake is van een aanbieding is de 500g variant altijd goedkoper.

Maar natuurlijk kan ik de rekensom complexer maken, en dat doe ik dus ook. Immers, op de lange termijn ga ik er vanuit dat koffie net zoveel duurder zal worden als de inflatie. Ik hanteer gemiddeld 1,5% inflatie ten opzichte van dit jaar. En dat kun je dan weer plotten in een grafiek. En als dat kan, dan doe ik dat. Dus bij deze:

Na iets meer dan 28 jaar, dus in het 29e jaar, heb je met 500g voldoende punten bij elkaar om die koffiemachine te kopen. Maar met de kg verpakking reeds na 8 jaar (in het 9e jaar). Op dat moment heb je 51 EUR minder uitgegeven aan koffie (met inflatiecorrectie) én ongeveer 140 EUR meer aan punten gespaard. In totaal dus 190 EUR goedkoper. In die periode heb je dus 299kg koffie gedronken. In de aanbieding waren deze 500 gram verpakkingen echter een EUR per kg goedkoper dan de kiloverpakkingen die nooit in de aanbieding zijn. Van dit verschil kun je de koffiemachine ook gewoon kopen. Conclusie: je kunt beter gewoon de 500g-verpakkingen kopen die in de aanbieding zijn, zonder dat je de extra punten incasseert!

Het is wel jammer dat je deze alleen kunt inleveren bij de Blokker. Dan worden ze op je account gestort (die je eerst moet aanmaken) en kun je er online weer iets van kopen. Dit is een beetje omslachtig. Wel een fijne gedachte dat we dus voor ruim 40 EUR aan punten hier hebben liggen. Ik zal er aan denken om deze mee te nemen in de volgende netto-waarde update :-).

In Huize Geldsnor houden we nogal van bakken. Lekker eten, gezellig en de geur van een oven die aan staat. Heerlijk! Wij maken ook het pizzadeeg zelf, zeker sinds mijn Lieftallige Echtgenote de pizzabijbel heeft aangeschaft. Het vraagt wat voorbereiding, maar Lieftallige Echtgenote is hier heel snel in geworden. In de winter (en met dit koude @#*#*(@)!-weer) bakken we de pizza’s in de oven, in de zomer op de BBQ met de pizzasteen. Nét iets krokanter en dus lekkerder, maar de barbeque moet wel goed heet zijn. En de steen dik genoeg, zodat deze niet teveel afkoelt als er een pizza op gelegd wordt. Vooral belangrijk als je er meerdere maakt. De zelf gemaakte pizza’s zijn iets kleiner / minder machtig dan de kant & klaar meuk en bezorgtroep, dus wij bakken er voor 4 personen (de baby eet niet mee) met gemak 5.

Ons pizzadeeg is eenvoudig te maken (al kost het dus wat tijd) en verrassend goedkoop: feitelijk gaat er alleen maar bloem in. Dit is W300-bloem en er gaat ook nog een beetje zout (verwaarloosbaar) en olie in (2%, dus op 500 gram is dit ongeveer 10 gram, kosten ongeveer 1,5 cent voor 5 pizza’s).

De totale kosten voor onze pizza:
Pizzabloem: 500 gram, ~1,10 EUR
Bakje champignons: 500 gram, ~1,20 EUR
Tomatensaus: ~ 1 EUR
Paprika: 0,80 EUR
Ui: 0,20 EUR
Zout, olie etc: 0,03 EUR
Gist: 0,06 EUR
Mozzarella: ~2,50 (2 bolletjes)
Salami of ham: ~2 EUR

En uiteraard kun je het een voor het ander inwisselen. Maar 5 pizza’s, ofwel voldoende voor 2 volwassenen, een kleuter en een peuter, kosten op deze manier iets minder dan 9 EUR. Ook moet de oven goed heet zijn en met 5 pizza’s staat deze ook wel een uurtje aan. Er komt dus ongeveer 3kwh * 0,226 EUR = 0,68 EUR bij.

In zijn totaliteit kosten de pizza’s dus, afgebakken en wel, iets meer dan 9,50 EUR.

Vergelijking met afbakpizza’s

Kwalitatief kan een afbakdiepvriespizza niet tippen aan onze eigen pizza’s. De versheid, de krokante bodem, maar ook de grotere voedingswaarde en lagere zoutgehaltes zijn ongenaakbaar. Omdat alles vers is, is er nauwelijks zout nodig. In totaal, inclusief het zout uit het deeg, de salami en mozzarella, zit er minder dan 13 gram zout in het geheel.

Wanneer we dit vergelijken met een Pizza Salame van Dr. Oetker, dan komen we op de volgende tabel (screenshot van de AH.nl website):

Een dergelijke pizza weegt echter 320 gram (en zal derhalve ook minder vulling opleveren dan de zelf gemaakte pizza van 470 gram). Per pizza is het geheel dus:
Caloriën: 874 (+33%)
Vet: 44,8 gram (+100%)
Koolhydraten: 83,2 (-7%)
Eiwitten: 32 gram (-13%)
Zout: 4,5 gram (+76%)
Vezels (staan niet vermeld op AH website, maar wel op de doos): 6,1 gram

Deze pizza kost 2,19 EUR (als deze niet in de aanbieding is, 22% duurder dan het eigen baksel). Het mooie aan dit deeg is overigens niet alleen dat deze goedkoper is, of gezonder. Maar ook dat je deze prima vantevoren kunt maken en kunt invriezen. Wel op tijd ontdooien natuurlijk.

Fijne 2e Pinksterdag!

Althans, hier in Huize Geldsnor hebben we deze maand zo gedoopt. Er zit een (te) dikke ijslaag in de vriezer. En eerlijk gezegd zijn we het overzicht nogal kwijt: wat ligt er nog in? We hebben dus besloten om deze maand onze vriezer helemaal leeg te eten.

Dat klinkt gemakkelijker dan het is. Het betekent een goede “meal-planning” en die moet afgestemd worden op de boodschappen-planning. Het betekent ook vooruit kijken: spul uit de vriezer halen we een dag tevoren er uit om de volgende dag op te eten. Het ontdooit dan in de koelkast. Dat heeft 2 voordelen: het ontdooit niet te snel, met als resultaat dat het te vroeg ontdooit is en mogelijk te lang op het aanrecht blijft liggen bij een te hoge temperatuur. Maar ook zorgt het voor een koelkast die minder hard hoeft te werken: er ligt immers iets wat bevroren is te ontdooien.

Met een beetje mazzel helpt het ons ook om goedkoop de maand door te komen. De maand is ontzettend duur door de grote verbouwingen die we deze maand doen en waar we ook meteen de rekening voor krijgen. En bij bevriende aannemers ben ik simpel: jij geeft de rekening, ik betaal. Nu, direct, vandaag en onmiddelijk. Een stukje op de boodschappen besparen is dus welkom!

Wat gaan we allemaal aantreffen?

We zullen nog wel wat onverwachtse dingen aantreffen. Maar ook een paar heerlijke maaltijden: vers ingevroren quiche (zelf gemaakt). Diverse ovenscnaks (bitterballen, kipnuggets, zakken met lekkere aardappelmaaltijden). Nog wat zakken groente.

Op de lange termijn levert het natuurlijk niet veel op: we zullen de vriezer daarna ook wel weer vullen met diepvriesspul. Maar wel ander diepvriesspul, want we hebben ons consumptiepatroon aangepast. Zo eten wij geen afbakpizza’s en dergelijke meer: alleen nog maar vers deeg. Maar ook dat kun je invriezen. Zakken groente, zoals “Italiaanse roerbakmix”? Ook die zullen we zelf gaan samenstellen.

Maar het levert vooral een schone, georganiseerde vrieskist op!